| بررسی مکمل کراتين و اثرات آن | |
| تعداد صفحات | ۴۵ |
| نوع فایل | Word |
| حجم فایل | ۱۵۸ Kb |
بررسی مکمل کراتين و اثرات آن
در این قسمت پروژه با موضوع بررسی مکمل کراتين و اثرات آن به صورت فایل word برای دانلود ارائه شده است.
قسمتی از متن پروژه در زیر نشان داده شده است.
مقدمه
دانشمندان اثر مكملهاي غذايي و يا شيوه هاي مختلف رژيم غذايي را بر فعاليت بدني و عملكرد ورزشي براي چندين قرن بررسي كرده اند .و به اين نتيجه رسيده اند كه براي بعضي از ورزشكاران تحت شرايط خاص مي تواند اثر نيروزايي داشته باشد به عنوان مثال عضله هاي ورزشكاران استقامتي معمولاٌ از تارهاي عضلاني با توان بالاي اكسايش هستند (نوع يك و نوع دو تارهاي قرمز). تارهايي كه مقادير زيادي گليكوژن از كربوهيدراتهاي غذايي مي گيرند, ذخيره مي كنند.
وقتي اين موضوع كشف شد كه گليكوژن عضله منبع اصلي انرژي براي فعاليتهاي استقامتي هوازي با شدت بالا مثل ماراتن است دانشمندان شروع به آزمايش كردند تا با تكنيكهاي مختلف تغذيه كربوهيدراتي، ذخاير گليكوژن عضله را افزايش دهند. امروزه اكثر دوندگان ماراتن شيوه هاي مختلف استفاده از مكملهاي كربوهيدراتي كه به آن بارگيري كربوهيدرات گفته مي شود يك هفته قبل از مسابقه را امتحان كرده اند.
ورزشكاران ورزشهاي بي هوازي با توان بالا مانند دوهاي سرعت, معمولاٌ تارهاي عضلاني سفيد (نوع دوم) زيادي دارند . تارهايي كه سرشار از فسفوكراتين (Pcr) هستند (۳۳). اين تارهاي نوع دوم براي توليد توان بي هوازي با شدت بالا طراحي شده اند و تحقيقات امروزي در نظر دارد كه اثرات نيروافزايي مكمل كراتين كه تا حدي مانند بارگيري كربوهيدرات است را بررسي كنند.
مختصري از تاريخچه كشف كراتين
كراتين۱ در سال ۱۸۳۲ميلادي توسط يك دانشمند فرانسوي بنام ميچل ايوگن چيورول۲ كشف شد. او ماده جديدي را كه از گوشت استخراج كرده بود كراتين ناميد (۸).
جوستوس ون ليبيگ۳ در سال ۱۸۴۷ ميلادي تاييد كرد كه كراتين در تركيبات گوشت حيوانات وجود دارد و گزارش داد كه مقدار كراتين در حيوانات وحشي در مقايسه با حيوانات در قفس كه فعاليت بدني كمتري دارند بيشتر است. در اواسط سال ۱۸۸۰ ميلادي كراتينين در ادرار كشف شد و محققين فكر كردند كه كراتينين از كراتين مشتق شده و مربوط به توده عضلاني بدن مي باشد(۶۲).
در سال ۱۹۰۰ ميلادي مكمل كراتين نشان داد كه مقدار كراتين عضله حيوانات را افزايش مي دهد.فسفوكراتين (Pcr) در سال ۱۹۲۷ ميلادي كشف شد و مشاهده شد كه در تامين انرژي فعاليتها شركت دارد.آنزيم كراتين كيناز۲ كه Pcr را تجزيه مي كند در سال ۱۹۳۶ كشف شد.
در سال ۱۹۶۸ با كمك روش نمونه برداري سوزني توانستند تارهاي عضلاني را از انسان خارج كنند و محققين سوئدي نقش Pcr را در طول فعاليت و دوره بازيافت تعيين كردند. در سال ۱۹۹۰ انجمنهاي تحقيقاتي در كشورهاي انگلستان و سوئد تاسيس شد تا اثر نيروزايي مكمل كراتين را بررسي كنند.
انرژي انساني و خستگي
هر چند دانش ما در مورد مكانيزم و محدوديتهاي فرآيند انقباض عضلاني در سالهاي اخير بطور قابل ملاحظه اي افزايش يافته اما مكانيزم خستگي هنوز به طور كامل شناخته نشده است.
خستگي در ورزش به عواملي چون شدت و مدت فعاليت وابسته است . همچنين خستگي مركزي (سيستم عصبي مركزي) يا محيطي (عضله اسكلتي) به عوامل مختلفي مثل تحت فشار بودن انتقال دهنده هاي عصبي , كاهش مواد متابوليكي, آسيب به فرآيندهاي متابوليكي, بر هم خوردن تعادل اسيد و باز در بدن, كاهش انتقال اكسيژن, بهم ريختگي تعادل الكتروليتي و يا افزايش دماي مركزي بدن وابسته است.
اگر چه مكانيزمهاي خستگي هنوز بطور كامل شناخته نشده اند اما فرضيه كلاسيك پيشنهاد مي كند كه خستگي عضلاني به علت ناتواني در فرآيندهاي انرژي جهت توليد ATP3 , با سرعت كافي مي باشد.
تحقيقات نشان داده كه مقدار فسفوكراتين در تارهاي تند انقباض نسبت به تارهاي كند انقباض ۱۵% بيشتر است (۶۲) و همچنين ورزشهاي بي هوازي بسيار شديد منجر به كاهش معني دار در Pcr عضله مي شود.
در اين خصوص هالتمن و گرين هاف (۱۹۹۱) نشان دادند كه در طي فعاليتهاي كوتاه مدت نزديك به بيشينه (۰ تا ۳۰ ثانيه) , منبع انرژي بي هوازي براي انقباضات عضلاني فسفوكراتين و گليكوژن خواهد بود (۶۲).
در نتيجه كاهش سريع Pcr در تارهاي نوع دوم و ناكافي بودن گليكوليز بي هوازي جهت بازسازي ATP وقتي كه منبع Pcr تخليه شده در اين حالت درنتيجه ناكافي بودن انرژي نيروي توليدي كاهش پيدا مي كند. همچنين افرادي كه بيشترين مقدار Pcr در تارهاي نوع دوم قبل از فعاليت داشتند كمترين كاهش رادر برون دهي توان هنگام فعاليت نشان دادند.
پس همانگونه كه مكملهاي كربوهيدرات براي فعاليتهاي استقامتي هوازي مفيدند آيا مكمل كراتين مي تواند براي فعاليتهاي بي هوازي خيلي شديد مفيد باشد؟
فهرست عناوین
مقدمه ۴
مختصري از تاريخچه كشف كراتين ۴
انرژي انساني و خستگي ۵
نيروزا بودن مكمل كراتين ۶
افزايش فسفوكراتين عضله ۷
افزايش بازسازي فسفوكراتين ۹
كاهش اسيديته عضله ۱۰
متابوليسم اكسايشي ۱۱
افزايش دهنده توده بدن ۱۳
آيا مكمل كراتين اثرات نيروكاهي دارد؟ ۱۴
كراتين وعملكرد ورزشي ۱۵
شكلهاي مختلف مكمل كراتين ۱۶
پروتكلهاي مختلف مصرف مكمل كراتين ۱۷
تاثيرات مكمل كراتين در بدن ۱۸
جذب كراتين توسط روده و مقادير آن در پلاسما ۱۹
ذخاير كراتين بدن و غلظت آن در ماهيچه ها ۲۰
مصرف مكمل كراتين همراه با كربوهيدرات ۲۲
مكمل كراتين همراه با فعاليت ۲۳
خلاصه اي از افزايش كراتين عضله ۲۳
كراتين دفعي ۲۳
قطع مصرف مكمل كراتين و برگشت به سطحهاي نرمال ۲۴
مكمل كراتين و تاثيرآن بر سنتز دروني كراتين ۲۴
پاسخ دهنده ها و غير پاسخ دهنده ها به مكمل كراتين ۲۴
مقدار كراتين عضله و تاثيرات نيروزايي ۲۵
پژوهشهاي انجام شده در موضوع كراتين در خارج و داخل كشور ۲۵
پژوهشهاي خارجي ۲۵
پژوهشهاي داخلي ۳۵
نتيجه گيري ۳۶
منابع ۳۸
| بررسی مکمل کراتين و اثرات آن | |
| تعداد صفحات | ۴۵ |
| نوع فایل | Word |
| حجم فایل | ۱۵۸ Kb |